quinta-feira, 5 de abril de 2012

Peixe assado no forno com batatas, tomate e salsa

Pessoal, como dizia o "velho guereiro" Chacrinha quem quer bacalhau...mas sabemos que não são todos que apreciam essa iguaria, né?! Então, pra finalizar as receitas de bacalhau escolhi esse peixe assado que é um banquete dos deuses!
Peixe assado no forno com batatas, tomate e salsa
Ingredientes:

3 besugos ou outro peixe para assar
4 batatas cortadas às rodelas
4 tomates limpos de peles e sementes cortados
1 cebola cortada às rodelas
3 dentes de alho picados
1 ramo de salsa
1dl de azeite
sal e pimenta
Como preparar
Colocar num tabuleiro as batatas cortadas. Se seguida colocar a cebola e o alho. Dispor o peixe temperado com sal e pimenta por cima da cama de batata, cebola e alho. Adicionar o tomate picado e a salsa. Regar com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

Este peixe assado fica delicioso, pois o tomate e a salsa dão-lhe um gostinho especial e para incrementar virva com vinho tinto maduro!

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